Ingredientes:

-2 colheres de chá de sal
-1 xícara de polenta ou farinha de milho amarela
-2 colheres de sopa de manteiga
-1/3 xícara de parmesão recém ralado
-1/3 queijo Asiago recém ralado
-3 cebolas, cortadas em fatias finas, brancos e verdes separados
-2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
-3 dentes de alho picados
-1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados, mais mais para enfeitar
-450g de tomate cereja, cortado pela metade
-450g de camarão médio, descascado e limpo
-2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
-1/2 xícara de vinho branco seco
-1/2 xícara de caldo de galinha
-2 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo médio pesada, traga sal e 4 xícaras de água para ferver. Adicione polenta ou farinha de milho em um fluxo lento e constante, mexendo constantemente. Continue a mexer 2 minutos mais e, em seguida, reduza o calor para baixo e deixe ferver, coberto, por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e misture com manteiga e queijo. Tempere com sal.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione alho, flocos de pimenta vermelha e brancos de cebolinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até perfumado, 2 minutos. Adicione os tomates e cozinhe até ficar macio, mexendo, 4 minutos.
Adicione o camarão e o tomilho e cozinhe até que o camarão fique completamente cor-de-rosa, mexendo, 4 minutos, e tempere com sal e pimenta. Adicione o vinho e o caldo de frango e deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, 2 a 3 minutos. Mexa em creme de leite e cozinhe 2 minutos mais.
Sirva o camarão sobre a polenta e decore com os verdes de cebolinha restantes.

FONTE: http://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a45046/spicy-shrimp-creamy-polenta-recipe/

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s