Ingredientes:

-450g de filé de salmão fresco
-sal de alho
-pimenta preta
-azeite
-1 cebola média (1 xícara finamente picado)
-1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos
-3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
-1 xícara de migalhas de pão
-2 ovos grandes, levemente batidos
-3 colheres de sopa de maionese
-1 colher de chá de molho inglês
-1/4 xícara de salsa fresca picada

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 220 graus. Alinhe uma assadeira com papel pergaminho.
Coloque o salmão com a pele para baixo, escove com azeite e tempere com sal de alho e pimenta preta. Asse descoberto por 10-15 min (meu salmão cortado mais fino estava mais perto de 10 min). Retire do forno, cubra com papel alumínio e descanse dez minutos. Descarte a pele, salteie em flocos com garfos, retire todos os ossos e esfrie à temperatura ambiente.
Aqueça uma frigideira média em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de manteiga e cebola picada finamente e pimentão. Grelhe até amolecido e dourado (7-9 minutos), em seguida, retire do fogo.
Em uma tigela de mistura grande, combine o salmão em flocos esfriado, a cebola e a pimenta salteadas, as migalhas de pão, os 2 ovos batidos, a 3 colheres de sopa de maionese, o molho inglês, 1 colher do sal de alho, 1/4 colher de chá de pimenta preta e 1/4 de salsa fresca. Mexa para combinar, em seguida, forme em torno 13-14 bolinhos. Aqueça 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio e uma vez que a manteiga esteja chiando, adicione metade dos bolos de salmão e refogue 3 a 4 minutos por lado ou até dourar e cozer. Se os bolos de salmão ficarem marrons muito rapidamente, reduza o calor. Remova para uma placa forrada de papel toalha. Adicione o restante 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga e repita o cozimento com os bolinhos restantes de salmão. Sirva.

FONTE: http://natashaskitchen.com/2017/01/13/salmon-cakes-recipe/

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s